Los pescados son la base fundamental de la cocina del Restaurante Eutimio.
Eutimio, en persona, los selecciona a diario en la Lonja. Entre sus platos destacan:
- Besugo a la espalda
- Bogavante de Lastres en dos salsas
- Anchoas de Lastres con queso fresco al aroma de Módena
- Merluza al estilo de Eutimio
- Parrillada de Pescado y Mariscos
- Caldereta marinera
- Paella de marisco
- Perdiz de tiro al vino tinto
También cuenta con los tradicionales Primeros de la cocina Asturiana como son:
- La Fabada
- El Pote, bajo la receta de la abuela de Aida
También poseen una gran variedad de postres, destacando los de confección casera como:
- Tarta "a la sidra"
- Crema "al Güisqui"
- Bombón de café con coulís de frambuesa.
- Arroz con leche
- Helado de turrón o de fresa
